主菜是一桌的 “C 位”，但菜单上那么多菜，凭啥顾客就选你家？好的主菜文案，不是拼命喊 “好吃”，而是让顾客看了就想：“这菜，就是为我准备的！” 用消费心理规律，让顾客在 3 秒内完成 “我需要→我相信→我想要” 的决策链路。
第一句：说清楚 “这菜凭啥特别”
顾客点主菜，最怕 “花冤枉钱”。你得用两句话讲明白 “这菜和别家不一样在哪”—— 是食材特别？还是做法费功夫？
比如卖土鸡，别只说 “土鸡好吃”，要说 “凌晨 5 点从山里收的散养土鸡，裹着荷叶在土窑里焖 3 小时，掀开盖子油香能飘半条街”。松茸汽锅鸡：云南松茸与散养土鸡在汽锅里 “蒸” 战 3 小时，汤汁清亮得像琥珀，喝一口鲜得直咂嘴。把 “鲜”“土”“慢” 这些细节说具体，顾客才信 “这钱花得值”。
第二句：说准 “这菜为谁准备”
家庭聚餐怕不够吃？朋友聚会要热闹？打工人想管饱？主菜得 “对人下菜”。
比如卖炖锅，别只说 “量大”，要说 “一家 5 口围桌吃饭，这锅土鸡汤加了 6 种时蔬，老人能喝热汤，小孩能捞虾，团圆饭的热气，从第一口汤开始冒”。把场景说具体，顾客才觉得 “这菜，就是我今天需要的”。
第三句：说馋 “这菜啥口感”
光说 “好吃” 太虚，得让顾客在脑子里 “尝” 到味道。
卖红烧肉别只说 “不腻”，要说 “肉皮炖得软乎，咬开能吸到甜滋滋的肉汁。”用 “软乎”“脆”“爆汁” 这些具体词，顾客才会咽口水：“这菜，我现在就想吃！”例如“招牌红烧牛肋排”：慢炖 4 小时的牛肋排，筷子一戳就脱骨，酱汁浓稠得能拉丝！
第四句：说动 “这菜有啥故事”
一道菜能让人记住，往往不是因为味道，而是因为 “像小时候”“和他第一次约会” 这些回忆。比如卖糖醋排骨，别只说 “甜口”，要说 “选小排切拇指长，像妈妈以前做的那样，焖得骨酥肉烂 —— 放学回家闻到这股甜香，我能跑着冲进厨房”。
把故事说真，顾客才会觉得 “这菜，吃的不是肉，是回忆”。
